Witamina B1

Witamina B1 zwana jest również tiaminą i aneuryną. Należy do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Po raz pierwszy uzyskano ją z otrąb ryżu na początku XX wieku.

Jest zasadą wrażliwą na ogrzewanie. Rozkłada się pod wpływem wysokiej temperatury oraz enzymów utleniających. Przyczynia się do spalania węglowodanów i tłuszczów w komórkach, co za tym idzie pozytywnie wpływa na układ pokarmowy. Jest jedną z ważniejszych witamin, która odgrywa niezwykle ważną rolę w czynnościach i regeneracji systemu nerwowego. Wspiera proces wzrostu, a także uśmierza ból i przyspiesz gojenie się ran. Oprócz tego pobudza również wydzielanie hormonów gonadotropowych, wpływających na strukturę i funkcję gonad. Wspomaga pracę układu sercowo-naczyniowego. Nie jest ona tak jak witaminy rozpuszczalne w tłuszczach magazynowana w organizmie, dlatego należy ją codziennie uzupełniać. Można to czynić poprzez wzbogacenie swojej codziennej diety o takie produkty jak: ziarno zbóż, mięso, żółtka jaj, orzechy, nasiona roślin strączkowych, a nawet drożdże. Dzienna zalecana dawka tej witaminy nie powinna przekraczać 2 mg. Jednak jej przedawkowanie nie jest tak niebezpieczne jak witaminy A, gdyż jest ona wydalana wraz z moczem, a zatrucia tiaminą odnotowywane są bardzo rzadko. Dobrze by było jednak wiedzieć, że właśnie u osób, które przedawkowały ją (głównie przez zastrzyki) występują zawroty głowy, osłabienie i zmęczenie, drżenie mięśni, zaburzenia rytmu serca, duszność, poty oraz wymioty. Nadmiar nie jest tragiczny w skutkach, ale jej niedobór przeciwnie. Może być on przyczyną zaburzeń czynności centralnego układu nerwowego (zaburzenia równowagi emocjonalnej, koncentracji i pamięci), niewydolności krążenia, zaburzeń prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego (brak apetytu, spadek wagi, nudności, wymioty, biegunki), a oprócz tego porażenie nerwów i stopniowy zanik mięśni kończyn. Po tych informacjach można zauważyć, że witamina B1 ma ogromny wpływ na nasz organizm, dlatego też bardzo często stosowana jest również w lecznictwie. Zastosowanie znajduje przy niwelowaniu nerwobóli, w alkoholizmie, przy wymiotach u kobiet ciężarnych, w chorobach układu sercowo-naczyniowego, w nadczynności tarczycy, w cukrzyce i zwyrodnieniach nerwów obwodowych. Jednak najpowszechniej podawana jest w dużych dawkach jako lek przeciwko zapaleniu nerwów.

Ciekawostkę stanowi to, iż osoby z niedoborem tiaminy są częstymi ofiarami komarów i innych owadów, a to dlatego, że poziom substancji odstraszających owady w skórze jest bardzo niski.